Acqua e Soft Drink: Il Margine Che Non Vedi
💧 Bevande Non Alcoliche: I Numeri
- Il margine sull'acqua minerale: 85-90% - il prodotto più profittevole in assoluto
- Acqua premium (Lurisia, Filette, Sole): percezione di qualità, prezzo €3-5 vs €2
- Bibite artigianali: margine 75%, il cliente paga volentieri €4-5 per qualcosa di diverso
- Il trend: kombucha, chinotto artigianale, ginger beer premium - vendite +40%/anno
- Spremuta fresca: costo €0.80, vendita €4-5 = margine 80%+
Come Alzare il Margine sulle Bevande
- Acqua premium come default: proponi Lurisia/Filette - la differenza sul margine è enorme
- Soft drink artigianali: sostituisci Coca-Cola con chinotto artigianale e limonata fatta in casa
- Cocktail analcolici: "mocktail" da €7-9 con margine 80%
- Spremute fresche: "fresca, appena fatta" - il cliente paga il doppio rispetto al succo industriale
Con Tap2Order le bevande sono visibili con foto e descrizioni: "Chinotto Lurisia - agrumi amari siciliani, rinfrescante" si vende molto meglio di "chinotto" scritto su un foglio.
💧 Bevande che Fanno Margine
Foto, descrizioni, suggerimenti: Tap2Order vende le bevande premium al posto delle industriali.
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