Cooking Class: Trasformare il Ristorante in Scuola di Cucina
👨🍳 Cooking Class: I Numeri
- Prezzo medio per partecipante: €50-100 (3 ore, pranzo/cena inclusi)
- Costo per partecipante: €15-25 (ingredienti + energia)
- Margine: 60-75%
- Partecipanti ideali: 8-15 persone
- Fatturato aggiuntivo: €2.000-6.000/mese (2-4 lezioni)
- Target principale: turisti stranieri, team building, coppie
Format di Cooking Class
- Classica italiana: pasta fresca, pizza, tiramisù → per turisti
- Regionale: piatti tipici locali → per turisti e food lover
- Premium/chef's table: lo chef insegna i suoi signature dish → €100+
- Kids cooking: per famiglie con bambini → format weekend
- Team building: per aziende → €80-120/persona, 15-30 persone
Come Organizzare
- Spazio: la cucina del ristorante nei momenti vuoti (mattina 10-13 o pomeriggio 15-18)
- Chef/insegnante: il tuo chef o un collaboratore con doti comunicative
- Ingredienti: quelli che già compri → costo marginale basso
- Promozione: Airbnb Experiences, GetYourGuide, TripAdvisor Experiences, social
- Lingua: in inglese per i turisti → il pubblico più alto-spendente
Prenotazione Cooking Class Online
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