Dehor e Spazi Esterni: Più Coperti, Più Fatturato
☀️ Dehor Ristorazione: I Numeri
- Il dehor aumenta i coperti del 30-80% (da aprile a ottobre)
- Fatturato extra medio: €30.000-80.000/anno per un dehor da 20-40 posti
- Costo occupazione suolo: €500-5.000/anno (varia enormemente per Comune)
- Investimento arredamento: €3.000-15.000 (tavoli, sedie, ombrelloni, illuminazione)
- ROI tipico: 3-6 mesi per ripagare l'investimento
Come Ottenere il Dehor
- Richiesta al Comune: occupazione suolo pubblico (TOSAP o COSAP)
- Progetto: planimetria con dimensioni, arredi, percorsi pedonali liberi
- Regolamento estetico: molti Comuni impongono colori, materiali, tipo di ombrelloni
- Durata: annuale (rinnovabile) o stagionale (aprile-ottobre)
- Tempistica: 30-90 giorni per il rilascio (inizia in inverno per essere pronto a primavera)
Gestire il Servizio All'Aperto
Il dehor moltiplica i coperti ma anche la complessità del servizio: il cameriere deve coprire più distanza. Con Tap2Order il dehor si gestisce senza personale extra: il cliente ordina dal tavolo esterno, la comanda va in cucina. Zero camerieri che corrono avanti e indietro.
☀️ Dehor = Profitto Puro
Più coperti senza più personale: Tap2Order gestisce gli ordini del dehor senza camerieri extra. Il dehor diventa puro margine.
Dehor Profittevole ➜