Promozioni al Ristorante: Quelle che Funzionano
🎯 Promozioni Ristorazione: I Numeri
- Le promozioni ben fatte portano +15-30% di coperti nei giorni target
- Le promozioni fatte male (Groupon selvaggio) abbassano il brand e il margine
- Il 30% dei clienti arrivati con promo torna a prezzo pieno (se l'esperienza è buona)
- Regola d'oro: la promo deve avere un obiettivo chiaro (riempire martedì, lanciare piatto nuovo...)
- Mai scontare oltre il 30%: sotto, il cliente percepisce "scarsa qualità"
Promozioni che Funzionano
- "2x1 sul secondo piatto": porta coppie e amici, NON dimezza il margine (il food cost del 2° piatto è basso)
- "Aperitivo + antipasto €10": porta gente nelle ore 18-20, poi restano a cena
- "Menu degustazione lancio": nuovo piatto/menu a prezzo speciale per 2 settimane → genera passaparola
- "Compleanno: torta in regalo": la torta costa €5, il tavolo da 8 spende €300
- "Martedì gourmet": menu premium a prezzo standard il giorno più vuoto → riempie il martedì
- "Porta un amico": il cliente abituale porta un nuovo → 2 coperti sicuri
Promozioni da Evitare
- Groupon -70%: attira solo cacciatori di sconti, zero fidelizzazione
- Sconto permanente: se è sempre scontato, non è uno sconto: è il prezzo reale
- Sconti senza data fine: devono essere limitati nel tempo per creare urgenza
- "Sconto 50% su tutto": svaluta il tuo brand, attira il target sbagliato
Promozioni Digitali con Tap2Order
Tap2Order ti permette di creare promozioni per l'asporto e le consegne: sconto sul carrello o su certi piatti, consegna gratis, solo in certi giorni e orari, solo per i clienti nuovi. Si accendono e si spengono con un click.
🎯 Promozioni Chirurgiche
Promozioni mirate attivabili con un click: solo nei giorni giusti, solo negli orari giusti. Tap2Order rende le promo intelligenti.
Promozioni Smart ➜