La gestione degli allergeni è uno degli obblighi più sottovalutati nella ristorazione. Il Regolamento UE 1169/2011 impone a ogni ristorante di informare i clienti sulla presenza dei 14 allergeni principali in ogni piatto. Le sanzioni vanno da €1.000 a €24.000.
La normativa dice che gli allergeni devono essere comunicati al cliente prima dell'ordine. Le modalità accettate:
Cambi un ingrediente nel piatto? Devi aggiornare il menu. Con il cartaceo, devi ristampare. Con un PDF, rigenerare. Con Tap2Order, modifichi un campo e si aggiorna ovunque.
Il cameriere dimentica di avvisare dell'allergene. Con un menu digitale Tap2Order, gli allergeni sono sempre visibili accanto a ogni piatto, con icone colorate.
Tap2Order permette al cliente di filtrare il menu per allergene: "mostrami solo piatti senza glutine". Impossibile con un menu cartaceo.
In caso di ispezione ASL, devi dimostrare la compliance. Tap2Order genera automaticamente il registro allergeni aggiornato e scaricabile in PDF.
Le multe per mancata comunicazione degli allergeni:
Un automazione come quella di Tap2Order non è un lusso - è una protezione legale.
Le tecnologie chiave sono gli ordini da tavolo via QR code, il KDS digitale in cucina, la fatturazione elettronica automatica e l’analisi dati in tempo reale. Tap2Order riunisce tutte queste innovazioni in un’unica piattaforma cloud per ristoranti.
Non serve hardware proprietario. I clienti ordinano dal proprio smartphone tramite QR code e il personale lavora da telefoni, tablet e computer con un browser, anche quelli che ha già. Per lo scontrino fiscale si collega un registratore telematico (Epson, RCH, Custom e altri), anche quello già presente se è fra quelli supportati.
Si paga a pacchetti mensili, con i prezzi pubblici sulla pagina tap2order.cloud/prezzi, più un'attivazione una tantum quando si apre il locale vero. Il locale di prova è gratis, non scade e non si addebita; se preferisci, puoi chiedere una demo.
Il locale di prova è gratis, non scade e non si addebita. Se preferisci, te lo mostriamo noi.