La gestione del magazzino nel ristorante e' spesso un foglio Excel (quando va bene) o la memoria del cuoco. Risultato: ingredienti che finiscono di sorpresa, ordini urgenti ai fornitori con sovrapprezzo, e sprechi per ingredienti comprati in eccesso che scadono.
Ogni volta che si vende una carbonara, il sistema scarica: 100g pasta, 80g guanciale, 2 uova, 50g pecorino. Inventario aggiornato in tempo reale.
La mozzarella e' sotto il minimo? Alert al responsabile. Ordine al fornitore con un click.
Imposti i punti di riordino e le quantita'. Quando si raggiunge il minimo, il sistema genera l'ordine al fornitore.
Inventario teorico (basato sulle vendite) vs inventario reale (conteggio fisico). La differenza e' lo spreco. Lo vedi piatto per piatto.
| Aspetto | Gestione manuale | Tap2Order |
|---|---|---|
| Tempo per inventario | 3-4 ore/settimana | 15 min (verifica) |
| Ingredienti finiti a sorpresa | 2-3 volte/settimana | Quasi mai (alert) |
| Sprechi alimentari | 8-15% del budget | 3-5% |
| Ordini urgenti fornitori | Frequenti (sovrapprezzi) | Rari (ordini pianificati) |
Il magazzino era il mio incubo: ogni settimana mancava qualcosa durante il servizio. Da quando uso Tap2Order con lo scarico automatico, so sempre cosa ho e cosa sta per finire. Gli sprechi sono calati del 60%. L'ordine fornitori lo genero con un click. Risparmio 500 euro al mese tra sprechi e ordini urgenti.
Andrea F., ristorante, Vicenza
Tap2Order gestisce inventario, scarichi automatici e ordini fornitori. -60% sprechi, zero sorprese.
Gestisci il magazzino in automatico →Controllo del magazzino con scarico automatico, monitoraggio dei food cost e digitalizzazione degli ordini riducono sprechi ed errori. Tap2Order automatizza magazzino, cassa e report per abbassare i costi operativi.
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