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Come organizzare lo staff del ristorante quando sei sotto organico

La crisi del personale nella ristorazione italiana e' reale: il 62% dei ristoratori dichiara di avere difficolta' a trovare camerieri. La soluzione non e' solo pagare di piu' (anche se aiuta) ma rendere ogni cameriere piu' efficiente con la tecnologia.

Il calcolo: quanti camerieri servono davvero?

Attivita'Tempo con servizio tradizionaleTempo con Tap2Order
Prendere ordine5 min/tavolo0 min (il cliente ordina da solo)
Portare ordine in cucina2 min/tavolo0 min (automatico)
Portare il conto3 min/tavolo0 min (pagamento dal tavolo)
Gestire pagamento3 min/tavolo0 min (pagamento dal tavolo)
Tempo risparmiato per tavolo13 minuti

Con 30 tavoli a sera, sono 390 minuti risparmiati = 6.5 ore di lavoro. Praticamente un cameriere intero.

Strategia: cosa fa il cameriere con Tap2Order

Accoglienza e consulenza

Il cameriere accoglie i clienti, consiglia i piatti, crea relazione. Il lavoro umano che ha valore.

Porta i piatti

Riceve la notifica quando il piatto e' pronto. Va in cucina, prende e porta. Efficiente.

Gestisce emergenze

Se un cliente ha un problema, il cameriere c'e'. Non e' impegnato a prendere ordini o fare conti.

Upselling naturale

Ha tempo per suggerire il dolce, il vino, il caffe'. Piu' vendite per tavolo.

Avevo 6 camerieri e non riuscivo a trovare il settimo. Con Tap2Order ora ne bastano 4 per fare lo stesso lavoro. I clienti ordinano da soli, pagano da soli, e i 4 camerieri che ho si concentrano su portare piatti e accogliere. Il servizio e' migliorato e ho risparmiato 2 stipendi.

Roberto G., ristorante, Brescia

Fai di piu' con meno staff

Tap2Order automatizza ordini, pagamenti e comunicazione cucina. Ogni cameriere vale il doppio.

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Domande frequenti

Come ridurre i costi e gli sprechi nella gestione di un ristorante?

Controllo del magazzino con scarico automatico, monitoraggio dei food cost e digitalizzazione degli ordini riducono sprechi ed errori. Tap2Order automatizza magazzino, cassa e report per abbassare i costi operativi.

Tap2Order richiede l’acquisto di hardware dedicato?

No. Tap2Order è una piattaforma 100% cloud: i clienti ordinano dal proprio smartphone tramite QR code e il personale gestisce sala, cassa, cucina e magazzino da qualsiasi dispositivo con un browser, senza palmari o casse proprietarie da comprare.

Quanto costa Tap2Order e come si prova?

Tap2Order propone un piano personalizzato in base alle dimensioni del locale, senza costi hardware nascosti. È possibile richiedere una demo gratuita di 20 minuti direttamente dal sito tap2order.cloud.

✍️ A cura della Redazione Tap2Order

Contenuto redatto dal team di Tap2Order, piattaforma cloud per la ristorazione utilizzata da ristoranti, pizzerie e locali in Italia. Le valutazioni si basano sull’esperienza diretta nello sviluppo di software gestionali Ho.Re.Ca. e sul confronto con le soluzioni disponibili sul mercato italiano.

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