Lo spreco alimentare nella ristorazione italiana costa 10 miliardi di euro l'anno (dati ENEA 2025). Un ristorante medio butta via il 15-20% delle materie prime acquistate. Ma con un buon sistema gestionale, si puo' ridurre lo spreco al 5%.
Ogni ingrediente tracciato: quantita', scadenza, fornitore. Quando prepari un piatto, il magazzino scala automaticamente. Sai sempre cosa hai.
Il sistema analizza le vendite degli ultimi 30 giorni e suggerisce gli ordini al fornitore. Mai piu' 'compriamo 20 kg di pomodori tanto vanno sempre'.
Ingredienti in scadenza? Il sistema avvisa 48h prima. Puoi creare un piatto del giorno con quegli ingredienti.
Per ogni piatto: costo ingredienti, prezzo vendita, margine. Scopri quali piatti ti fanno guadagnare e quali ti fanno perdere.
| Metrica | Senza gestionale | Con Tap2Order |
|---|---|---|
| Spreco materie prime | 15-20% | 5-8% |
| Food cost medio | 35-40% | 28-32% |
| Ordini al fornitore | A occhio | Basati sui dati |
| Ingredienti scaduti/mese | 10-15 kg | 1-3 kg |
| Risparmio annuo (50 coperti) | - | 8.000-15.000 euro |
Le tecnologie chiave sono gli ordini da tavolo via QR code, il KDS digitale in cucina, la fatturazione elettronica automatica e l’analisi dati in tempo reale. Tap2Order riunisce tutte queste innovazioni in un’unica piattaforma cloud per ristoranti.
Non serve hardware proprietario. I clienti ordinano dal proprio smartphone tramite QR code e il personale lavora da telefoni, tablet e computer con un browser, anche quelli che ha già. Per lo scontrino fiscale si collega un registratore telematico (Epson, RCH, Custom e altri), anche quello già presente se è fra quelli supportati.
Si paga a pacchetti mensili, con i prezzi pubblici sulla pagina tap2order.cloud/prezzi, più un'attivazione una tantum quando si apre il locale vero. Il locale di prova è gratis, non scade e non si addebita; se preferisci, puoi chiedere una demo.
Il locale di prova è gratis, non scade e non si addebita. Se preferisci, te lo mostriamo noi.