Aprire un Pub in Italia: La Guida Completa
🍺 Aprire un Pub: I Numeri
- Investimento iniziale: €50.000-150.000 (arredamento, licenze, birre, impianti)
- Fatturato medio pub: €200.000-500.000/anno
- Margine birra alla spina: 65-75% (il prodotto più profittevole)
- Margine food pub: 55-65% (burger, nachos, fish & chips)
- Break-even: 8-18 mesi per un pub medio in zona semi-centrale
Licenze e Burocrazia
- SCIA al Comune: Segnalazione Certificata di Inizio Attività
- Licenza somministrazione: corso SAB (ex REC) obbligatorio se non hai esperienza
- Impatto acustico: valutazione obbligatoria se fai musica / eventi
- SIAE: licenza per musica live o registrata
- Occupazione suolo pubblico: se hai spazio esterno (dehor)
Format Pub che Funzionano nel 2026
- Craft beer pub: focus birre artigianali italiane, storytelling, degustazione
- Gastro-pub: cucina di qualità + birra premium → scontrino medio più alto
- Sport pub: maxischermo, eventi sportivi, snack → alta frequenza di visita
- Pub tematico: Irish, American, rock → community e identità forte
- Pub + live music: concerti ogni weekend → fidelizzazione
Menu Digitale anche al Pub
Il pub ha spesso un menu ampio (birre, cocktail, food) che cambia con le spine del giorno. Con Tap2Order aggiorni le birre disponibili in tempo reale: il cliente vede solo ciò che c'è veramente alla spina.
🍺 Birre Sempre Aggiornate
Spine che cambiano? Con Tap2Order il menu è sempre aggiornato in tempo reale. Il cliente sa cosa c'è, il barista lavora meglio.
Menu Pub Smart ➜