Il menu digitale non e' solo un sostituto del cartaceo - e' uno strumento di vendita. Usato bene, aumenta lo scontrino medio del 25-40%. Ecco le 8 strategie piu' efficaci.
I piatti con foto vendono il 30% in piu' di quelli senza. Non servono foto da fotografo: anche foto fatte bene con lo smartphone funzionano. L'importante e' che siano appetitose e realistiche.
Il primo piatto che il cliente vede e' quello che ordina piu' spesso. Metti i piatti con il margine piu' alto in cima a ogni categoria. Con Tap2Order puoi riordinare i piatti con drag-and-drop.
'Questa bistecca si abbina perfettamente con il nostro Chianti Riserva a 8 euro al calice'. Il menu digitale suggerisce automaticamente - il cameriere non deve ricordarselo.
'Vuoi la versione PREMIUM con tartufo a +4 euro?' con foto comparativa. Il 40% dei clienti sceglie l'upgrade quando lo vede.
'Primo + Secondo + Dolce + Caffe' a 25 euro (risparmi 7 euro)'. Le formule danno al cliente la sensazione di risparmiare mentre tu alzi lo scontrino medio.
Prima di confermare: 'Non hai ancora ordinato una bevanda. Aggiungi acqua a 2 euro?'. Recupera le dimenticanze - +35% ordini bevande.
Non 'Tiramisù' ma 'Tiramisù artigianale con mascarpone fresco e caffe' espresso - la ricetta della nonna'. Le descrizioni evocative aumentano gli ordini del 20%.
Un banner in cima al menu: 'OGGI LO CHEF CONSIGLIA: Risotto allo zafferano con ossobuco - 16 euro'. Attira l'attenzione e vende il piatto che vuoi tu.
| Strategia | Impatto sullo scontrino | Difficolta' |
|---|---|---|
| Foto piatti | +30% | Bassa |
| Posizionamento | +10-15% | Minima |
| Abbinamenti | +15-20% | Media |
| Upgrade | +20-25% | Bassa |
| Bundle | +15-25% | Bassa |
| Suggerimento carrello | +10-15% | Automatica |
| Descrizioni | +15-20% | Media |
| Piatto del giorno | Variabile | Minima |
Suggerimenti, upgrade, bundle, posizionamento - configurali una volta, il sistema li propone a ogni cliente, ogni volta.
L'upselling digitale funziona senza chiedere nulla al personale. Meno pressione, piu' risultati.
Tap2Order trasforma il tuo menu in una macchina da vendita. 8 strategie integrate, zero sforzo.
Provalo gratis →Aggiornare il menu digitale non è solo togliere e aggiungere piatti, è uno strumento di pricing e merchandising che puoi testare in modo scientifico. Un A/B test semplice può essere fatto anche senza strumenti avanzati.
Anche senza un sistema di A/B test formale, tenere un foglio con "vendite per piatto per settimana" e cambiare una cosa alla volta ti dà informazioni preziose in 30 giorni.
Menu digitale con foto e upselling automatico, programmi loyalty e campagne CRM mirate sono le leve più efficaci. Tap2Order include menu digitale, CRM e coupon per far crescere scontrino medio e clienti di ritorno.
Non serve hardware proprietario. I clienti ordinano dal proprio smartphone tramite QR code e il personale lavora da telefoni, tablet e computer con un browser, anche quelli che ha già. Per lo scontrino fiscale si collega un registratore telematico (Epson, RCH, Custom e altri), anche quello già presente se è fra quelli supportati.
Si paga a pacchetti mensili, con i prezzi pubblici sulla pagina tap2order.cloud/prezzi, più un'attivazione una tantum quando si apre il locale vero. Il locale di prova è gratis, non scade e non si addebita; se preferisci, puoi chiedere una demo.
Il locale di prova è gratis, non scade e non si addebita. Se preferisci, te lo mostriamo noi.